Den uddannede kok skal have et grundlæggende kendskab til køkken-, restaurant- og hotelbranchen samt en elementær viden om serviceydelser. Den uddannede kok skal kunne arbejde med såvel a la carte- som selskabsbestillinger og kunne beskrive og kalkulere retter med selvstændighed og begyndende rutine.
Arbejdsmiljøet er meget krævende, så en kok må have en god fysik og være psykisk stærk. Andre vigtige egenskaber er ordens- og renlighedssans, økonomisk sans og gode samarbejdsevner. Man skal ligeledes være indstillet på skiftende arbejdstider samt arbejde i weekender og på helligdage.
Adgangskrav
Adgangskrav med 13-skala eksamensbeviser:
For ansøgere fra folkeskolen, gennemsnit af års- og prøvekarakter (FSA): dansk 7, engelsk 7, matematik 7, fysik/kemi 6.
Andre ansøgere vil kunne optages på baggrund af udtalelser fra folkeskolen.
Kokkeuddannelsen varer 4 år, hvoraf 52 uger foregår på skole.
Yderligere oplysninger om skolen / uddannelsen
Piareersarfik i din hjemby
http://piareersarfik.nanoq.gl
eller
Levnedsmiddelskolen INUILI
Box 123
3921 Narsaq
Tlf.: 66 13 13 – Fax: 66 13 33
E-mail: inuili@inuili.com
Website: www.inuili.com
