Den uddannede cafeteria- og kantineassistent skal have et grundlæggende kendskab til køkken-, kantine-, restaurant- og hotelbranchen samt en grundlæggende viden om serviceydelser. Den uddannede Cafeteria- og kantineassistenten skal kunne kvalitetsvurdere råvarer samt halv- og helfabrikata, kunne klargøre, tilberede og anrette grundsortimentet i cafeterier og kantiner samt kunne udføre salg og gæstebetjening med selvstændighed og begyndende rutine. Den uddannede skal endvidere kunne placere det almindeligt forekommende sortiment af mad og drikkevarer m.v. i diske og montre. Endelig skal den uddannede kunne udføre almindelig renholdelse.
Arbejdsmiljøet er meget krævende, så en cafeterie- og kantineassistent må have en god fysik og være psykisk stærk. Andre vigtige egenskaber er ordens- og renlighedssans, økonomisk sans og gode samarbejdsevner. Man skal ligeledes være indstillet på skiftende arbejdstider samt arbejde i weekender og på helligdage.
Adgangskrav
Adgangskrav med 13-skala eksamensbeviser:
For ansøgere fra folkeskolen, gennemsnit af års- og prøvekarakterer (FSA): grønlandsk 6, dansk 6, engelsk 6, matematik 6.
Andre ansøgere vil kunne optages på baggrund af udtalelser fra folkeskolen.
Uddannelsen varer 2 år og 6 mdr., hvoraf 33 uger foregår på skole.
Yderligere oplysninger om skolen / uddannelsen
Piareersarfik i din hjemby
http://piareersarfik.nanoq.gl
eller
Levnedsmiddelskolen INUILI
Box 123
3921 Narsaq
Tlf.: 66 13 13 – Fax: 66 13 33
E-mail: inuili@inuili.com
Website: www.inuili.com
